Bikin Lahap, 6 Resep Makanan Anak 1 Tahun untuk Optimalkan Pertumbuhannya
Kode Iklan Atas Artikel
DokterSehat.Com – Anak Anda akan berusia 1 tahun? Persiapkanlah menu sehat sebagai kado spesial untuknya. Anda bisa mencoba beberapa resep makanan anak 1 tahun ini. Resep makanan anak ini sangat cocok diberikan kepada anak yang susah makan sehingga menjadi lebih lahap dan memiliki tumbuh kembang yang optimal.
Beberapa variasi resep makanan anak 1 tahun yang tersaji ini bisa mempermudah Anda untuk memberikan menu sehat dan lezat kepada anak Anda. Gangguan pertumbuhan pun dapat dihindari.
Resep Makanan Anak 1 Tahun yang Sehat dan Lezat
Anak usia 1 tahun mengalami perkembangan selera makan yang cenderung mengarah seperti orang dewasa. Akan tetapi, janganlah memberikannya menu keluarga yang persis sama seperti orang dewasa.
Anda bisa melihat beberapa inspirasi resep makanan anak 1 tahun yang bisa menggugah seleranya tetapi tetap aman untuk dikonsumsi anak 1 tahun.
1. Resep Nasi Bayam Merah
Bahan:
- 5 sendok makan nasi putih lembek
- 2 genggam daun bayam merah, iris halus
- 2 sendok makan teri basah (teri tawar segar)
- 1 sendok makan seledri cincang
- unsalted butter, untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan unsalted butter
- Masukkan teri basah
- Masak hingga matang
- Masukkan bayam merah, nasi, dan seledri
- Masak hingga tercampur rata
- Dinginkan sebentar
- Hidangkan untuk si kecil
2. Resep Makaroni Kuning Telur
Bahan:
- 500 ml air
- 30 gram makaroni
- 20 gram apel merah, potong dadu
- 20 gram wortel, potong dadu
- 10 gram keju parut
Saus:
- 1 buah kuning telur rebus, dihaluskan dengan sendok
- 1 sendok teh minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak jagung atau goreng biasa)
- 20 gram susu UHT
Cara membuat:
- Didihkan 250 ml air
- Masukkan makaroni dan rebus hingga lunak
- Angkat dan tiriskan
- Didihkan 250 ml air
- Rebus apel dan wortel sampai lunak
- Angkat dan tiriskan
- Saus kuning telur: Campur kuning telur yang telah dihaluskan dengan minyak dan susu UHT. Aduk rata.
- Campur makaroni rebus dengan apel dan wortel
- Aduk rata dengan saus kuning telur
- Taburkan parutan keju
- Sajikan pada mangkuk kecil
Baca Juga: 10 Resep MPASI 6 Bulan Homemade yang Sehat dan Lezat untuk Si Kecil
3. Resep Makanan Anak 1 Tahun – Sop Bola Daging
Bahan:
- 1 sendok teh margarin
- 1 sendok makan irisan daun bawang
- 40 gram brokoli, ambil kuntumnya dan potong kecil-kecil
- 200 ml kaldu
- 25 gram daging giling, bentuk bola kecil dan kukus
- 1 butir putih telur
- 1 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
- 1 sendok teh seledri, iris
Cara membuat:
- Tumis daun bawang dan brokoli dengan margarin
- Tuang kaldu dan masukkan bola-bola daging
- Rebus hingga mendidih
- Tuang putih telur hingga habis melalui ujung garpu secara vertikal
- Kentalkan dengan tepung maizena dan aduk
- Tambahkan seledri dan masak hingga mendidih
- Angkat dan hidangkan
4. Resep Sop Bakso Bayam Keju
Bahan:
- 75 gram bayam, blanching dan tiriskan
- 150 gram daging ayam giling
- 1 butir telur ayam
- 30 gram tepung terigu
- 2 sendok makan bawang bombay, cincang
- 1 sendok teh bawang putih, cincang
- 25 gram keju parut
Bahan kuah:
- 900 ml air
- 1 batang seledri
Cara membuat:
- Proses daging ayam giling, bayam, telur, tepung terigu, keju dan bumbu di dalam blender atau food processor
- Bagi adonan menjadi 18 buah dan bentuk bulat lalu sisihkan
- Didihkan air dan kecilkan apinya
- Masukkan bakso dan masak hingga matang dan mengapung lalu angkat
- Kuah bakso: Air perebus bakso disaring lalu didihkan kembali. Tambahkan 1 batang seledri dan aduk rata.
- Hidangkan bakso dengan kuah
Baca Juga: 6 Resep Masakan Ikan Sehat yang Bisa Meningkatkan Kecerdasan Anak
5. Resep Kue Lumpur Apel
Bahan:
- 100 gram apel malang, kukus dan blender halus
- 45 gram tepung terigu
- 25 gram gula pasir
- 12,5 gram unsalted butter dan lelehkan
- 105 ml susu cair plain
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 10 ml air daun suji pandan (2 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan diblender dengan 50 ml air lalu disaring)
- kismis, rendam dengan sedikit air supaya lembut
Cara membuat:
- Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
- Masukkan garam sambil terus dikocok
- Tuang susu UHT dan air daun suji pandan lalu aduk rata
- Masukkan apel yang sudah halus dan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata
- Tambahkan unsalted butter yang telah dilelehkan dan aduk rata
- Panaskan oven
- Olesi cetakan dengan mentega
- Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin diameter 4,5 cm
- Panggang selama 5 menit
- Keluarkan adonan dan berikan hiasan kismis di atasnya
- Panggang kembali selama 10 menit
- Angkat dan dinginkan sejenak
- Kue lumpur apel siap dihidangkan sebagai finger food
6. Resep Makanan Anak 1 Tahun – Resep Cemilan Misroberry
Bahan misro:
- 1 kg singkong, kupas, cuci bersih, dan parut lalu peras agar lebih kesat
- 1/2 sdt garam
- 20 gram unsalted butter
- 2 butir telur, kocok rata
- tepung roti panko secukupnya
Bahan selai stroberi:
- 2 pak stroberi, cuci bersih
- 6 sendok makan gula pasir
- 2 butir cengkeh kering
- 2 cm kayu manis kering
- 250 ml air putih matang
Cara membuat:
- Selai: Blender stroberi dengan air putih matang hingga halus. Panaskan di dalam panci dengan api kecil. Masukkan gula pasir, daun cengkih dan kayu manis. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan sisihkan. Biarkan selai mendingin
- Buatlah adonan misro
- Campurkan garam dan butter ke dalam parutan singkong lalu aduk rata
- Ambil 1 sendok makan adonan parutan singkong Pipihkan melebar dan isi dengan selai stroberi secukupnya
- Tutup dan bentuk bulat adonan perlahan agar tidak hancur
- Gulingkan adonan misro pelan-pelhan di atas kocokan telur
- Gulingkan ke dalam tepung roti panko hingga semua permukaan misro tertutup rata
- Goreng misro dengan api kecil hingga kuning kecoklatan
- Angkat dan sajikan
20 buah
Kecukupan Gizi Anak 1 Tahun
Anak usia 1 tahun masih mengonsumsi air susu ibu (ASI) dan mendapatkan sebesar 400 kkal dan 10 gram protein. Akan tetapi, kandungan nilai gizi tersebut masih kurang karena anak usia 1 tahun membutuhkan 850 kkal energi dan 20 gram protein dalam sehari.
Oleh karena itu, penting untuk menjadi perhatian Anda agar anak bisa mendapatkan asupan dari makanannya dengan jumlah energi sebesar 450 kkal dan protein sebanyak 10 gram. Hal ini bertujuan agar anak Anda bisa memiliki tumbuh kembang yang optimal.
Sumber:
- Gatot Sudaryanto. 2017. 200+ Makanan Sehat Bayi dan Balita. Jakarta: Niaga Swadaya
- Dian Prima dan Yudith Mangiri. 2015. 99+ Resep Rumahan Cihuy: Untuk Usia 6 Bulan – 3 Tahun. Jakarta: Rak Buku
- Ayu Bulan Febry dan Zulfito Marendra. 2014. 101 Menu MPASI Sehat. Jakarta: Panda Media
- Tuti Soenardi. 2014. 250 Resep Makanan untuk Tumbuh Kembang Bayi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Dian Prima dan Yudith Mangiri. 2014. MP ASI Travelling Cihuy. Jakarta: Rak Buku
Selain sebagai media informasi kesehatan, kami juga berbagi artikel terkait bisnis.
Kode Iklan Bawah Artikel